Первый шаг в профессию

Единый день открытых дверей федерального проекта «Профессионалитет» прошел в Свердловской области. Более 53 тысяч школьников и их родители посетили 88 организаций среднего профессионального образования региона, где для них провели встречи с работодателями, профпробы, экскурсии и многое другое. 

– Главная цель проекта – помочь молодежи раскрыть свой потенциал и построить успешную карьеру на Урале. Важный элемент этой задачи – развитие системы профессионального образования в рамках национального проекта «Кадры», – отметил губернатор Свердловской области Денис Паслер.
Интересно прошел этот день в Серовском техникуме сферы обслуживания и питания. Как рассказала заместитель директора техникума Юлия Лузина, мероприятия прошли на двух площадках – в основном здании и в лаборатории.
– К нам приходили учащиеся школ, которым мы предлагали несколько направлений. Знакомили с профессиями, особенностями набора, провели экономическую игру в формате «Мозгобойня», показали, как нужно правильно сервировать стол. Надеемся, что они эти знания передадут и родителям, тем более что впереди немало праздников. В лаборатории, где установлено современное оборудование для кухни, ребята учились делать вареники. Хочу отметить, что туда пришли впервые в сопровождении родителей дети с ограниченными возможностями здоровья и даже был мальчик в инвалидной коляске. Для нас это новая практика, но запрос есть, и мы с удовольствием пригласили детей с особенностями здоровья на мастер-класс.
По мнению Юлии Валерьевны, для ребят особенно интересной была соревновательная программа, им хотелось сделать лучше, чем у соседа.
– А вообще они внимательно слушали, вникали в процесс. Сейчас у нас в техникуме учатся почти 500 студентов по основным специальностям «Повар-кондитер», «Бухгалтерский учет», «Туризм и гостеприимство». Есть новая специальность, которая немного расширит программу обучения пекарей. В филиалах учатся мастера по ремонту и обслуживанию автомобилей, второй год в партнерстве с компанией «Лесной Урал» учим две группы операторов-станочников деревообрабатывающих станков.
Для учащихся школы № 14 одним из самых популярных стал мастер-класс «Квест-игра «Я – бухгалтер». Школьники смогли в увлекательной форме познакомиться с основами бухгалтерского учета, а также решить задачи на логику и на внимательность. Не менее интересным и практическим оказался мастер-класс «Знакомство с профессией официанта: сервировка стола».
– Посещение Дня открытых дверей в Серовском техникуме сферы обслуживания и питания стало для наших школьников ценным опытом. Они не только расширили свой кругозор и получили представление о конкретных профессиях, но и смогли осознаннее подойти к вопросу выбора своего дальнейшего образовательного и профессионального пути. Такие мероприятия играют ключевую роль в профориентации, помогая молодежи сделать верный шаг в свое будущее, – это отзыв преподавателей школы № 14.
20 октября в мире отмечали День повара – праздник самой древней профессии. В Серовском техникуме сферы обслуживания и питания поварское дело сейчас изучают более сотни девушек и парней, многие из которых через несколько лет будут работать в кафе, ресторанах, ну или, по крайней мере, научатся вкусно и правильно кормить свою семью.
То, как блюдо может быть еще и красивым, студентам-первокурсникам и девятиклассникам, пришедшим в мастерские техникума на мастер-класс, показал шеф-повар кафе «Театральное» Роман Галашев. Его стаж – уже 20 лет, за это время он успел поработать в учреждениях общепита в разных городах страны, а начинал изучение азов профессии в учебно-производственном комбинате в Серове под руководством Розалии Разницыной, ныне преподавателя техникума.
Вместе с Розалией Кутусовной Роман показал, что эксперименты в кулинарном деле не только возможны, но и приветствуются. Шесть блюд, которые он приготовил с применением современной техники в мастерской, поразили и необычными сочетаниями продуктов, и кажущейся простотой изготовления, и интересным оформлением. Стоит надеяться, что этот мастер-класс зародит в нынешних подростках искру внимания к профессии повара, кто-то из них решит стать кулинаром, кондитером, поваром, получив в Серовском техникуме сферы обслуживания и питания очень нужную профессию.

Тамара Романова

Фото автора