Новая лаборатория для будущих кондитеров

В Серовском техникуме сферы обслуживания и питания радостное событие: в рамках празднования приближающегося 80-летия образовательного учреждения здесь открыта новая лаборатория – «Кондитерское дело».

Современная мастерская, где будут обучаться повара-кондитеры и аппаратчики-операторы производства продуктов питания из растительного сырья, впечатляет всем.

Это просторное, функциональное  помещение с мощным оборудованием и организацией рабочих мест, максимально направленными на подготовку студентов к реальной профессиональной деятельности.
Присутствовавшие на торжественном открытии лаборатории гости, среди которых коллеги-руководители, социальные партнеры, поздравили с успешной реализацией очередного этапа в развитии учреждения. Экскурсию для них провел директор техникума Вячеслав Семаков, подробно рассказавший о происходящих изменениях за последнее время.

А данная лаборатория – это, действительно, требование времени, в котором всё стремительно меняется, появляются новые вызовы, когда необходимо более качественно развивать профессиональные компетенции.

– Такая современная лаборатория нашим студентам, конечно, необходима. Они должны изучать новые технологии, новые производственные процессы. И вообще, сама процедура прохождения итоговой аттестации заставляет идти в ногу со временем, потому что сейчас выпускники сдают демонстрационный экзамен. Студент получает техническое задание (приготовление трех блюд) и выполняет его полностью самостоятельно, как будто находится уже на своем рабочем месте. Три года назад мы открыли лабораторию по поварскому делу, и вот новая мастерская – «Кондитерское дело», оборудованная именно для достижения таких высоких результатов, – рассказала заместитель директора Серовского техникума сферы обслуживания и питания по социально-педагогическим вопросам Юлия Лузина.

Свой 80-й день рождения техникум отметит в октябре этого года. В сентябре в его стенах запланирована встреча с успешными выпускниками, где первокурсники из первых уст смогут услышать о том, что именно дает учеба в одном из ведущих профессиональных образовательных учреждений Северного управленческого округа. Вся информация о праздничных мероприятиях будет размещена в социальных сетях.

Екатерина Ушакова

Губернатор Свердловской области Денис ПАСЛЕР регулярно открывает новые мастерские и лаборатории в техникумах и колледжах региона в рамках федерального проекта «Профессионалитет». В ежегодном отчете о работе правительства региона он отметил, что в области действуют 13 образовательных кластеров проекта, где учатся почти 25 тысяч студентов.