Осенний капустник в Красноглинном

Октябрь – время уборки капусты, а ноябрь – ее заготовки на зиму. И уже третий раз осенний капустник собрал в клубе поселка Красноглинного любительниц этого овоща из села Филькино, деревень Поспелкова, Морозково, Семёнова, поселка Первомайского, а также сборную команду Городского дома культуры.

Конечно, начался праздник с песен, частушек, благо, что всем подыгрывали на баяне заведующий клубом деревни Семёнова Евгений Букалов, а Павел Благинин – на балалайке. Но вначале были приветствия от хозяев капустника – работников ДК пос. Красноглинного во главе с заведующей Ольгой Рагозиной.
– Добро пожаловать, гости званные и желанные! Всех душевно встречаем, караваем угощаем, – отломить кусочек душистого каравая из рук методиста Лидии Рагозиной никто не отказался. – Мы рады вам, посидим рядком, да поговорим ладком. Ждем вас сегодня на осеннем капустнике: угощение знатное и времяпрепровождение приятное. Принимать мы вас готовы, будьте счастливы, здоровы!
Мастерицы продемонстрировали свои необычные наряды, пели частушки про капусту, танцевали, а главное – угощали своими фирменными блюдами из этого овоща. От представленных блюд даже голод проснулся, правда, его быстро успокоили хозяйки, предлагавшие свои пирожки с капустой, цветную капусту в кляре, капустянку-поспелянку, несколько видов голубцов – обычных и ленивых. А какую чудную «маску для лица» приготовили!
Команда из самого, пожалуй, отдаленного поселка Первомайского представила капустную пиццу из овощей, но без привычных сыра и теста.
– Хороша моя капуста, ну а чем же я плоха? Вот сижу теперь на грядке, поджидаю жениха, – залихватски пели первомайские мастерицы частушки про самый главный (после картошки) овощ на селе.
Юлия Глушкова, выступающая в составе морозковской команды, приготовила пирожки с капустой, которые после представления недолго лежали на тарелке. Не менее аппетитными были и голубцы из Морозково, а также загадки, которые задавала гостям заведующая клубом деревни Морозково Анна Постникова.
Впервые на такой праздник Евгений Букалов приехал со своими активистками, которые и пели отлично, и рецептом ленивых голубцов поделились: «Это блюдо с фаршем и овощами для гурманов, и оно ничем не хуже всем привычных голубцов. Так зачем же тратить время? Вкусно же, в конце концов». И это точно – проверено лично.
– Нам в Семёнова зарплату насчитали молодцы. Всем ребятам – по капусте, ну, а мне так голубцы!
Заведующая сельской библиотекой № 23 пос. Красноглинного Галина Глушкова вместе с дочкой Юлией не пропускают ни одного такого мероприятия, считая, что это прекрасный повод собраться друзьям, единомышленникам из соседних деревень.
– Мы все выращиваем капусту, картошку, и поговорить о своих рецептах, заодно и попеть, потанцевать, какую-то сценку показать – это здорово. Вот и на этот раз мы сценку показали, в хоровод всех вовлекли. Главное, чтобы были идеи, – Галина Степановна на этот раз представляла команду деревни Морозково.
Поспелковцы начали свое выступление с девиза «Ах, капуста, хороша! И нужны ей сторожа, потому что самый вкусный – настоящий лист капустный!» Причем, представили они разные виды капусты: кольраби, цветную, брокколи, савойскую.
После выступления команд началось самое, пожалуй, интересное: сначала провели конкурс по шинковке капусты, тут первое место заняла команда деревни Семёнова, второе место – у местных женщин поселка Красноглинного и третье место – деревни Морозково. Ольга Безденежных из Филькино лихо управлялась с ножом (каждый привез свое орудие производства), соревнуясь с поспелковской мастерицей. Менеджер Городского дома культуры Ольга Крылосова с секундомером следила за скоростью резки вилка капусты и ровно через минуту объявила результат: представительница филькинской команды нарезала 1 068 граммов капусты, а поспелкововской – 995 граммов. Но всех обошла семеновская команда: ее представительница нашинковала около двух килограммов. Кстати, все получили от Ольги Крылосовой подарки – отличные скалки.
Кипела работа и на других столах: лепили пирожки, вареники с капустой, а семеновские жительницы Раиса Михайловна и Людмила Михайловна быстро приготовили большой пирог.
– Главное – с душой, с хорошим настроением начать работы, поставить тесто на молочке, добавить немного дрожжей, сахар, соль, муку. Постоит два-три часа, пока подходит, а в это время начинку готовим. Капусту тушим немного с лучком, яйцом, сливочным маслом, сметанкой. Семьи у нас большие, часто приходится стряпать пироги.
Уезжали мы из гостеприимного Красноглинного, успев отведать и пирожки, и голубцы, а дожидаться, пока сварится в большом котле на костре возле Дома культуры борщ, уже не стали. И без нас найдется, кому все съесть. Но будем ждать следующей встречи на деревенских праздниках.

Тамара Романова

Фото автора