С пылу, с жару!

В Екатеринбурге в 11-й раз прошел фестиваль барбекю. В этом году местом мероприятия стала площадь 1905 года.

С утра 4 июня напротив здания администрации областного центра появились Сырная и Зеленая улицы, аллея мастеров, гриль-зона, детская площадка, барбекю- парк. На открытии выступила директор департамента по развитию туризма и индустрии гостеприимства Свердловской области Эльмира Туканова, которая отметила, что фестиваль барбекю – «визитная карточка гастрономического туризма области».
Для гостей провели мастер-классы по приготовлению блюд. В рамках фестиваля прошли чемпионаты по барбекю среди профессиональных шеф-поваров, юниоров, а также любителей. Всего в соревнованиях приняло участие 45 команд.
Серовский техникум сферы обслуживания и питания участвовал в двух номинациях. В чемпионате по барбекю среди юниоров команда из трех студентов за отведенное время – 40 минут – жарила мясо с овощами на гриле и готовила два соуса к ним. В эту команду вошли учащиеся второго курса по специальности «Технология продукции общественного питания» Иван Горбунов, Василиса Титова, Константин Данилов.
Во второй номинации – «Эстафета официантов» – было заявлено 10 команд. Команду техникума составили студентки 3 курса Александра Матюшкина и Карина Ундровская. Первым этапом было необходимо произвести сервировку стола на две персоны, оценивались скорость работы, правильность и эстетичность. На втором этапе необходимо было выполнить сервировку стола по теме «Лето в России».
Как рассказала заместитель директора техникума Юлия Лузина, серовчане представили сервировку, посвященную летнему празднику – Дню Ивана Купалы.
«На обоих этапах мы набрали наибольшее количество баллов. В результате чего одержали победу и заняли первое место! С ребятами ездили мастера Розалия Куттусовна Разницына и Мария Михайловна Рассанова. И пусть в первой номинации нам не удалось занять призовое место, зато получили массу эмоций и хороший опыт», – считает Юлия Валерьевна.

Тамара Романова